— Los mejores cortes de carne a la parrilla —

Lomo Liso y Huachalomo

Conocido en Argentina como "Bife de Chorizo", este corte es blando y sabroso. En su punto es exquisito, pero si se pasa queda seco y duro.  

Donde termina el lomo vetado, empieza el huachalomo. Muy sabroso gracias a la infiltración de grasa que tiene. Exquisito a la parrilla, entero o en bifes. 

¿Qué es el entrecot de vacuno?

Nombre del corte es originario de Francia, que significa " entre costillas" . También conocido en ingles como T-bone. Este excelente corte de Vacuno, que pocos conocen, debe su sabor a su hueso en forma de "T" que divide el lomo liso, del filete. 

Lomo Vetado: El corte favorito de Chile

El lomo vetado se encuentra entre el corte de huachalomo y el lomo liso, iniciándose en la cuarta costilla y finalizando en la novena costilla. Es un corte alargado, grueso y de forma rectangular, con una veta de grasa principal y muchas ramificaciones pequeñas de grasa.